空蝉亭

とんかつを主役にしながら、最初のひと皿にも気持ちが向くのが空蝉亭の食事。来店した人の記録には、野菜をバーニャカウダソースにつけて楽しみ、とんかつへ進む昼食の様子があり、メニューの食事セットにもロースト野菜のバーニャカウダが組み込まれています。セットはご飯、豚汁、玉かつ付きで900円。とんかつに何を添えるか迷わず、食事をひと通り整えたいときに選びやすい内容です。

主役のとんかつは、熟成ロースの部位と厚さで選ぶ楽しみがあります。サーロインロースは厚切り1,900円、特厚2,700円で、メニューは厚切りを肉の旨みと脂身の甘さを楽しめる一枚として案内。熟成リブロースは厚切り2,100円、特厚2,900円。特厚は肉の厚みがあり、ジューシーな部位と説明されているので、ロースの中でも食べ応えを求める人の候補になります。実際にリブロースを選んだ人からは、脂身がありながら重たさが残りにくかったという感想も。脂の甘みや肉の旨みを楽しみたいなら、リブロースを軸に選ぶのもよさそうです。

別の食事では、ロースとヒレをそれぞれ塩やソースで食べ比べ、特にロースにはフルーティーなソースがよく合ったと報告されています。厚切りのロースを選んだら、まずは肉の味を確かめ、次のひと切れをソースで試すのも楽しみ方のひとつです。

上京区浮田町にあり、ランチとディナーの営業枠があります。予約もできるため、予定を立てて訪れるなら席を押さえておくと安心です。